2022-08-14 燻製 久し振りに作ってみた。 この日の為にキープした虹鱒とフランクフルト スペアリブと豚バラブロック 漬け込み3日タレ切り半日と冷蔵庫乾燥半日 そして薫り付け4時間と炭火燻し5時間を費やしました。