３日間ほど浸けて洗い流して燻してみた。味は摩訶不思議な味です。しいて言えばホンノリ塩っぱいし、アルコール分も弱冠有りかな❓不味くわ無いです。 画像📷️は豚のモモ肉ブロック燻したら厚み１／２になりました。

例年より２週間遅れの降雪になりました。 まだまだ暖かいので直ぐに熔ける筈です。これから冬に向かってどんどん気温や海水温が下がりますがどれだけ下がるかわ自然任せ成り行き任せ❗️ ２月１日九頭竜川解禁の蓋を開ければ来季の絵図が画ききれると思います…